Нейропсихологи объясняют: если вы не позавтракали, в организме падает уровень глюкозы. Из-за этого не дополучают питания как минимум три области головного мозга. Прифронтальная кора хуже усваивает информацию, гиппокамп плохо активирует память, зато миндалевидное тело — амигдала — активирует страх и тревогу, поднимая уровень кортизола. В результате сужаются сосуды, а это риск для сердца — еще и потому, что мы набираем вес, когда пропускаем завтрак.
Лучший вариант — медленные углеводы: цельнозерновой хлеб, каша, — и белок: яйца, творог, пара кусочков сала. Пик продуктивности — спустя полтора-два часа после завтрака: как раз время собраться и доехать до работы.
Комментируют дрессировщик кошек, заслуженный артист России Дмитрий Куклачев, невролог, специалист по БОС-терапии Екатерина Колесникова, нейропсихолог Мария Рощупкина и врач-диетолог, кардиолог Национального центра спортивной медицины ФМБА России Ольга Народовская.
